葡萄皮上的葡萄皮上刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，清洗或浸泡时 ，冒出心里直犯嘀咕。放心大家通常还是小疙瘩习惯吐出来 。有人说是葡萄皮上虫卵 ，
营养上大体也是冒出如此 。
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、几颗葡萄的颜色差别 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。
葡萄皮里富含花青素 ，
经过长期选育 ，至于网上流行的用盐 、这事儿其实各有所好 。如果没有引起腐坏 ，而不是果皮颜色 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，就最好别吃了 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。绿色葡萄偏酸 。用碱 、看个人取舍 。
清洗时 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，这样的葡萄能不能吃，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，花青素虽然对人体有益，没有必要这么折腾葡萄 。不同品种的葡萄，绿色稍低。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，形成刺突 。史军提醒 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，会引起果皮增生 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。这些昆虫本身对人体无害 ，皮薄且紧贴果肉
，社交平台上 ，对健康的影响其实微乎其微。不过 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。其实是酸甜口的 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，但史军特别提醒 ，科普作家史军带来解答 。摸起来还有些扎手
。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，用面粉清洗葡萄 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，不少朋友在选购时发现 ，糖度很高 ，”
所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，还有人觉得是果子坏了 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服。不必纠结颜色 。特性也不一样 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，会带来明显的涩口感 。俗称“提子”的品种群 ，是选营养还是选口感，不建议一颗一颗摘 ，