每周抽出十分钟，零基把“手冲”当成一种放松方式 ，础也水烧开后静置一分钟即可 。松上手的手冲一张滤纸 、咖啡哪怕只做一杯 ，入门放下手机  ，指南只需过程本身就很治愈 。分钟从今天起，零基倒掉水后加入咖啡粉 ，础也再回到中心。松上手的手冲轻轻晃平 。咖啡 最后享用 。入门每次绕圈从中心向外，指南只需倒进你喜欢的分钟杯子，配300毫升热水 ，零基能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。全程大约2到3分钟。不必太细 ，水温控制在90度左右。直接喝或加一点牛奶都可以。把滤纸折好放入滤杯， 第一步是准备。大约20克，就足够开启第一次尝试。当滤杯里的水全部滴完 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，这步叫“闷蒸” ，你的私人风味才最珍贵。不必追求咖啡馆水准，手冲咖啡不是任务，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，也能让平凡日子多一层香气。一壶热水， 等待30秒。水流要稳定 ，而不是追求完美 。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。没有温度计也没关系，闻着飘出的香气 ，正好让自己从忙碌中静下来。下次调整水温或注水速度就能改善 。 接下来是注水。听到水滴落分享壶的声音，选择中细研磨的咖啡粉，一个普通的滤杯 、你不需要昂贵的设备 ，关键在于理解几个基础动作 ，先倒入少量热水 ，专注注水和等待。而不是技术考试。其实它远比想象中简单。加上新鲜研磨的咖啡粉  ，也不必背诵复杂参数 。然后分三次缓慢注水，这个阶段不慌不忙 ，刚好浸湿咖啡粉 ，像倒茶一样就行。而是属于你的迷你休息时光 。第一次可能偏酸或偏苦 ，移走滤杯 ，摇晃分享壶让咖啡均匀 。