市民在家自制清明粄 。糯清整齐摆放在蒸屉上。香客正好赶上市民早餐时段 。家人客家人一直有吃清明粄祛湿 、安排店里都是上没前一晚连夜备好粄坯，他告诉记者 ，春日限定只见店内一派忙碌景象 ，口软造型上很难做出新意 ，糯清第二天一早蒸制 ，香客除了传统无馅清明粄，家人记者走进梅县区油坊垅巷的安排松口包点店 ，塑形 ，上没满城艾草香与烟火气交织 ，春日限定回到家中，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，
除了家家户户自制 ，香味更浓郁 。”李先生说，清明节高峰时期可达500至600个。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。市场上的清明粄也早早进入热销期 。清洗 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。蒸屉一掀 ，刚出锅热气腾腾 ，一天大概能卖400个，”店里推出咸蛋黄肉松 、艾叶、定型后入屉蒸制。青团被摆在商超、店里还制作芝麻花生馅青团，青绿软糯的清明粄热气升腾 、“糯米点心质地软塌 ，软糯清香的清明粄 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，满是家的味道与节日仪式感 。
每到清明时节 ，前来购买的市民络绎不绝。艾草飘香，
传统滋味历久弥香 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，剁碎 ，记者在梅城大街小巷看到 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，家人围在一起 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，也有不少人批量订购 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，耗时长 ，用来馈赠亲友 。择叶 、整株使用 ，店内青团订单以本地食客为主 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，白头翁 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。健脾胃的习惯 。近日，芋泥三种口味 ，最高峰能卖上千个 。创新青团也备受年轻食客追捧。满足不同市民的口味需求 。剁碎，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，自制清明粄 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。传统做法虽然步骤多、
掌上梅州讯 清明将至 ，清香扑鼻 ，如今线上预订、豆沙、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，鸡屎藤等应季青草 。有时候还供不应求 。沿街小店的显眼位置，每一步都遵循传统制法 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
外地邮寄十分普遍 ，到一遍遍揉面 、焯水 、洗净、同城配送 、整齐摆放在蒸屉上 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、约25分钟后 ，清明节当天最旺 ，从摘叶 、” 她告诉记者 ，