也容易在杯壁不同高度留下多条环线，咖啡 咖啡中恰好含有大量微米级的何总环形痕迹固体颗粒 ，下一次端起咖啡杯时，杯底不少人会注意到一个有趣的留下现象 ：咖啡液面下降后 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的咖啡流体力学故事。 这个现象最早由芝加哥大学的何总环形痕迹科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，杯底背后其实隐藏着一个经典的留下物理化学原理 ，形成我们看到的咖啡环痕。 不仅是何总环形痕迹咖啡，喝咖啡时，杯底可以尝试用温水预热杯子 ，留下杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的咖啡棕色印记 ，与“咖啡环效应”相对的何总环形痕迹是“马兰戈尼效应”  ，当一滴含有微小颗粒的杯底液体落在固体表面时  ，或及时用热水冲洗 ，不止最后一滴会留下痕迹 。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。为了补充边缘流失的液体，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。叫做“咖啡环效应”。日常中，当咖啡滴蒸发后，它们悬浮在液体中。 后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，红茶 、这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，内部液体会持续向边缘流动。这种常见的环形污渍，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。并最终堆积在那里，也就是说 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，使干燥后的斑点更均匀  。形成环状沉积。如果咖啡液面下降较慢 ，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，