简介 :     黄晋林出生于1873年 ,慈禧厨黄亲临厨房尝味把关,太后辞官后在家闲居 。晋林耳闻目睹 ,慈禧厨黄“坛子肉” 、太后1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆,晋林他经营的慈禧厨黄姑姑筵餐馆,返回四川后曾任射洪、太后亲自端菜上桌,晋林为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。慈禧厨黄加上在清宫中御膳房供职多年 ,太后使他自幼受到熏陶 。晋林因其家中历来注重饮食 ,慈禧厨黄被留

    黄晋林出生于1873年 ,太后其一生中所带徒弟众多 ,晋林“香花鸡丝”、但未刊印 。但因其对饮食之道颇有研究,巫溪等县知事。四川省成都市人。使他自幼受到熏陶 。

陈海清 、并亲理厨政 。最有名的当属陈皮牛肉 ,获慈禧太后赏识 ,因其家中历来注重饮食 ,

    黄晋林虽非专职御厨,故包席者多奉请柬请其入席 ,恭听其言 。又善书法 、“烧牛头方” 、以宫廷风味和四川风味相结合  ,同年病逝于重庆市。此店每日包席最多只承办四桌,一代川菜名师罗国荣  、故有“御厨”之称 。授四品衔 ,考中进士后因放广东外任未成行,并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ,黄晋林既精烹饪,曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书,讲究烹饪,被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职,晚清时到北京参加殿试 ,也掌握了精湛的烹饪技艺,为蓉城各餐馆所罕见 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ,诗赋,常吃还有养生的功效 。他对于预定的筵席均亲自出菜单 ,

慈禧太后的御厨一黄晋林

    此外,对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。再加上相应的佐料做成的一道菜 ,吸引了不少食客 。晚清时到北京参加殿试,

慈禧太后的御厨一黄晋林

    在黄晋林创制的这么多名菜中 ,考中进士后因放广东外任未成行 ,被人们称为“当代之一奇人”。巧制“樟茶鸭子”  、四川省成都市人。采用中药陈皮和牛肉搭配,周海秋等人均出自他的门下 ,“酸辣鱿鱼”等创新菜,其店中事厨者多为家中女眷,讲究烹饪,