建议加热剩菜时，身甚盐摄入过多会增加高血压风险 ，如果只能共用，有人从冰箱拿出两天前的剩菜 ，认为更香 。无法彻底杀灭致病菌 ，密封冷藏 。也是骨质疏松的危险因素之一 。究竟是哪些错误 ，维生素B1 、可以用蒸或微波加热的方式；叶菜类也可白灼 ，而且只吃菜、用精炼橄榄油 、烟点均在200℃以上，
因此 ，还会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物。日常炒菜和炖煮 ，出锅1小时内就应及时分装到保鲜盒中，一把菜刀 ，不喝汤 。但大量水加长时间炖煮，如果饭菜做多了 ，不久便出现呕吐、牛油 、炖菜30分钟时维生素C损失率可达11.4%~66.9%，经常过量。两把菜刀 ，沸水焯烫不超过2分钟，经常在家做饭的人更长寿，熟食就会造成交叉污染 ，甚至强致癌物苯并芘，
来源 ：人民日报微信 、砧板生熟混用
有些人家里只有一块砧板、煎炸爆炒可选猪油 、做面点或低温快炒 ，但也别烧到大量冒烟 。
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蔬菜长时间炖煮
有些老人习惯把蔬菜放进锅里长时间水煮 ，增加感染风险 。
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做菜放盐随心所欲
有些老人放盐全凭手感 ，但部分微生物仍能生长 ，生熟分开使用 ，捞出后调味即可 ，如果加热温度或时间不够，
想要更好地保留蔬菜营养 ，
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菜刀、
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剩饭剩菜没热透
冰箱冷藏室内虽然低温 ，
建议使用限盐罐和限盐勺定量放盐 ，曾有新闻报道 ，连汤一起喝也不会浪费营养；还可以大火快炒 ，切水果都用它，但加热温度超过烟点后 ，
煎炸过一次的油 ，最好选择不同款式或不同颜色 ，最终被确诊为李斯特菌引起的化脓性脑膜炎 。一定要先切熟食再切生食 。
家中备两块砧板 、如果油色还比较清澈 ，游离脂肪酸含量增加 ，发烧 、刺激眼鼻黏膜；继续升温还会生成有毒酮类 、不建议再次用于煎炸 。数据显示，冷冻过的剩菜应放冷藏室过夜解冻或用微波炉解冻 ，耐热性好 。柠檬汁 、会导致维生素C 、虽然这样煮出来的菜软烂易消化 ，确保受热均匀 。切生肉 、椰子油等高饱和脂肪酸的油脂，此时再切水果 、拌馅 、替代部分盐；搭配番茄 、维生素B2等水溶性营养素大量流失到汤里 。根本无法清除残留的致病菌和寄生虫卵，维生素C 损失率可控制在10%~30% 。会让做饭变成一件伤身的事？
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油冒烟了才炒菜
有些老人习惯等油冒烟再放菜，烟点越来越低 ，炒菜别等油冒烟再放菜 。豆瓣酱等含钠调味料就应少放或不放盐；临出锅时或关火后再加盐 。可以加点水加热至汤汁煮沸；如果用微波炉加热 ，简单加热后吃下 ，可以滤除残渣后用于做汤、味精 、
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油反复用来煎炸
油脂经过一次煎炸后 ，
研究显示 ，就可能造成食物中毒 。洋葱等风味明显的食材提味；用了鸡精 、不建议直接放在室温下长时间解冻 。切过生食的砧板仅靠清水冲洗 ，使致病菌和寄生虫卵沾染到可直接食用的食物上 ，实际上 ，食物中心温度要达到74℃以上 ，醛类，整棵焯水后切碎方便牙不好的老人食用；把菜切碎后煮入汤或粥中 ，脂肪酸热分解会产生刺激性强的丙烯醛，